塑化剂（Plasticizer），或称增塑剂、可塑剂，是一种增加材料的柔软性或使材料液化的添加剂，也是环境雌激素中的酞酸酯类，其添加对象包含了塑胶、混凝土、干壁材料、水泥与石膏等，同一种塑化剂常常使用在不同的对象上，但其效果往往并不相同。塑化剂种类繁多，但使用得较普遍的即是一群称为邻苯二甲酸酯类的化合物。
邻苯二甲酸酯塑化剂是具些许芳香气味或无气味的无色液体，中等黏度、高稳定性、低挥发性、成本低廉、低水溶解度 ,但易溶于多数有机溶剂中，在日常及工业上被广泛使用。
研究了邻苯二甲酸酯类的HPLC检测方法，对于食品中邻苯二甲酸酯的检测，主要参照GB/T21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》，另外由于大部分客户没有配备GC/MS，可以考虑用高压液相色谱仪进行检测，从而解决食品添加剂的检测问题。
称取混匀试样1g（至0.0001g）于刻度玻璃试管中，加入甲醇定容至10mL，涡旋1min,加入氯化钠2g，剧烈振荡以分散样品，超声提取10min，4000r/min离心10min，上清液过0.45μm有机滤膜，取滤液上机测定。必要时可以用甲醇稀释后进行分析。本方法适用于食品中16种邻苯二甲酸酯类物质。含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为1.5mg/kg，不含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为0.05mg/kg。采用国家标准GB/T21911-2008进行检测，检测产品种类可涉及饮料、果汁、果冻、食品添加剂配制品等化妆品、儿童玩具、食品包装中，如果其含量超标，会对人体健康产生很大危害。
